Ventresca di tonno da corsa

30,60 

Peso: 350 gr

Pescato nelle tonnare Sarde di Carloforte e Portoscuso e sbarcato presso lo stabilimento di Carloforte dove viene lavorato a mano, come si faceva secoli fa nel rispetto del metodo di Pasquale Pastorino e seguendo l’ antico procedimento delle tonnare di Sardegna.

Si tratta della parte ventrale del pesce, più morbida e ricca di grassi ed Omega3.
Lavorata rigorosamente a mano come si faceva secoli fa per preservarne tutte le caratteristiche e non dannegiare un prodotto delicatissimo.

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