Tonno da corsa linea gold

27,50 

Peso: 350 gr

Il vero trancio di tonno di Tonnara lavorato secondo il procedimento di Pasquale Pastorino, nello storico stabilimento delle Tonnare di Carloforte, a mano e solo con ingredienti naturali.

Il tonno delle Carloforte Tonnare PIAM proviene unicamente dal pescato delle tonnare fisse di Carloforte e Portoscuso, le uniche operanti in Italia nel Sud Sardegna che continuano a mantenere con fatica la pesca tradizionale del Tonno Rosso mediante il sistema della Mattanza che avviene unicamente durante il periodo “ della Corsa “ tra Aprile e Giugno di ogni anno, lasciato a maturare per un anno circa in latte da 10 Kg. per poi essere inscatolato sempre a Carloforte nello Stabilimento storico delle Tonnare con il tradizionale sistema del fondatore Pasquale Pastorino ottenendo così un prodotto di altissima qualità.

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